Véritables temps fort de notre association, nos congrès se déroulent tous les deux ans et réunissent responsables Apel, représentants des communautés éducatives, chefs d'établissements, enseignants, directeurs diocésains, partenaires de l’Apel pour faire avancer la réflexion sur un thème éducatif ou scolaire.
Dans une ambiance toujours chaleureuse et conviviale, les congrès permettent aux membres actifs des Apel de se rencontrer, d'échanger, de nourrir leur réflexion, renforçant ainsi la cohésion et le dynamisme de notre association. Des intervenants de tous horizons prennent la parole sur le thème du congrès, en séance plénière et dans des forums. Conférences, tables rondes, débats avec les congressistes se succèdent ainsi pendant trois jours, aboutissant à des propositions ou des résolutions nationales.